香港透骨香酥板鴨，又叫鹵鴨；這名字如同北京全聚德烤鴨早已被人們所熟悉，先煮后鹵，鹵完再烤，當(dāng)遍身醬黃、通體流油、香氣四溢時(shí)，鮮嫩爽口、回味無窮的板鴨就做好了。一只透骨香酥板鴨，從宰殺到鹵制，環(huán)環(huán)相扣，工序繁雜，頗不簡單，對(duì)于制鴨人，卻熟練得像變魔法，這在旁人看來，是不大不小的眼福。

    一方水土，一方文化歷史。香港透骨香酥板鴨在清道光年間就已聞名，“民俗婚筵多用鵝，后改為鴨。”至今男女訂婚送板鴨的風(fēng)俗依舊不變。但板鴨更多用在日常待客，只要來客，就買板鴨，這做派約定俗成，城鄉(xiāng)一致，板鴨買來，主人覺得很對(duì)得起客人，客人也感到受了禮遇，心也就拉近了距離。

   結(jié)合北方人們的生活習(xí)慣及口味，對(duì)原有口味進(jìn)行了一定的改良。另外，除了透骨香酥板鴨外(簡稱：港仔鴨)，又增加了“五福透骨香酥板雞”(簡稱：五福雞)系列，剛剛進(jìn)入市場(chǎng)，便引起新一輪的美食風(fēng)景，我們相信在不久的將來必將席卷全國。

 





● 全新先進(jìn)的專用設(shè)備和秘笈配方，為您提供堅(jiān)強(qiáng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，保障加盟商安全使用，產(chǎn)品獨(dú)特。
● 成熟完善的加盟連鎖培訓(xùn)服務(wù)機(jī)構(gòu)，讓所有加盟商都能接受到系統(tǒng)的、全面的理論和操作訓(xùn)練，享受到完善的后續(xù)服務(wù)保障，真“材”實(shí)學(xué)，后顧無憂。
● 秘制配料：吸取百年中華民族鹵臘烤燒文化精髓及南北口味特點(diǎn)，借鑒國外美食精華，實(shí)現(xiàn)鹵烤、燒臘完美組合，結(jié)合現(xiàn)代工藝，精選并融合多種天然中藥材及天然食品香料，秘制成“鴻運(yùn)軒”特制“香港透骨香酥板鴨專用料”。通過該料并經(jīng)“鴻運(yùn)軒”獨(dú)有的烤制工藝加工后的食品，色澤金黃、肉質(zhì)滑嫩、酥香爽口，滿街飄香，色香味美，品嘗者無不贊嘆稱絕。因配料入肉透骨，故香入肺腑，食之口鼻生香，食欲大開，尤其是食之上癮，一吃難忘，吃了還想吃，令食客流連忘返，嘆為觀止。
● 統(tǒng)一培訓(xùn)：現(xiàn)代理論管理培訓(xùn)包括市場(chǎng)定位、店面選址、店面設(shè)計(jì)（免費(fèi)）、裝修布置、營銷策略、服務(wù)管理、清潔與環(huán)境管理、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、成本控制等和實(shí)踐技藝操作訓(xùn)練，包括選料、整形、調(diào)火、配料上湯、審色品嘗、擺案銷售等。
● 統(tǒng)一形象：根據(jù)國際連鎖經(jīng)營慣例，統(tǒng)一店面形象、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一促銷宣傳、萬店如一。
● 后續(xù)支持：總部將無償提供給加盟店新技術(shù)、新工藝及研發(fā)的新品種，保障加盟店引領(lǐng)燒鹵場(chǎng)新潮加強(qiáng)
市場(chǎng)反饋信息，做好品牌宣傳，保障加盟店如魚得水，如虎添翼。



店面類型 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 總部支持
創(chuàng)業(yè)店型 4800元

專用設(shè)備一臺(tái)、開業(yè)資格證書、服裝兩件、店招光盤一張、宣傳、開業(yè)指導(dǎo)方案、產(chǎn)品升級(jí)服務(wù)、個(gè)性化跟蹤服務(wù)、市場(chǎng)督導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)。

標(biāo)準(zhǔn)店加盟 7800元


穿骨香手撕烤板鴨：久久鴨、鴨脖、鴨翅、鴨掌、鴨舌、鴨肝、鴨腸、翅尖、 鴨胗、鴨頭、鴨架、八道精美涼菜。（實(shí)際操作）

烤雞系列：五?？倦u、新奧爾良烤雞（實(shí)際操作）

醬鹵系列：醬肘子、醬豬蹄、豬耳、豬肝、豬頭肉、醬牛肉（實(shí)際操作）

油炸系列：炸雞腿、炸雞米花、炸茄盒、炸藕盒、炸辣椒盒（實(shí)際操作）

專用設(shè)備一臺(tái)、開業(yè)資格證書、服裝兩件、店招光盤一張、POP吊旗、授權(quán)牌一塊、宣傳海報(bào)、開業(yè)指導(dǎo)方案、產(chǎn)品升級(jí)服務(wù)、個(gè)性化跟蹤服務(wù)、市場(chǎng)督導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)。

        （免費(fèi)食宿，免加盟費(fèi))



產(chǎn)品名稱：  燃?xì)庑D(zhuǎn)烤鴨爐
產(chǎn)品規(guī)格：  外形尺寸 1200×660×1400mm
產(chǎn)品型號(hào)：  RXK-24 機(jī)器重量：  85Kg 額定電壓：  220V
技術(shù)參數(shù)：  外形尺寸1200×660×1400mm，整體不銹鋼材料，全透明裝置，電子定時(shí)，烤制的食品外酥里嫩，色澤鮮明，香氣撲鼻，能保持食物的原有營養(yǎng)成分。該機(jī)還具有能耗低、無污染、使用方便、效率高、經(jīng)久耐用等特點(diǎn)。確是目前國內(nèi)最新式的食品機(jī)械設(shè)備。